Вкус степи в центре Европы: в Берлине открылся первый ресторан казахской кухни

В столице Германии начал работу первый ресторан, полностью посвящённый казахской кухне. Новое заведение стало точкой притяжения для казахстанцев, живущих в Европе, а также для берлинцев и туристов, открывающих для себя Казахстан через гастрономию, передает ИА «NewTimes.kz» со ссылкой на 24.kz. 

Казахские орнаменты, национальные мотивы и знакомые ароматы теперь можно почувствовать в самом центре Берлина. Интерьер ресторана отсылает к культуре Великой степи, а меню предлагает классические блюда казахской кухни: мясо по-казахски, плов, лагман, баурсаки, манты и самсу.

Посетителей привлекает не только еда, но и атмосфера. Для одних это возможность вернуться к вкусу родного дома, для других — первое знакомство с Казахстаном.

«Я очень рад, что в Берлине появилось место, куда можно прийти и почувствовать себя как дома. Я захотел бешбармак — для меня это вкус детства. Самса и манты тоже. Нет слов, одни эмоции», — делится гость ресторана Павел.

Основатели заведения признаются: сохранить аутентичность оказалось непросто. Все блюда готовят из немецких продуктов, но команда стремится максимально точно передать традиционные вкусы. Несмотря на то что ресторан работает всего около двух месяцев, у него уже сформировался круг постоянных гостей.

Сюда приходят не только выходцы из Казахстана, но и немцы, интересующиеся новой для себя кухней. Всё чаще в зале можно увидеть посетителей, которые впервые открывают Казахстан именно через еду.

«Я никогда раньше не пробовала казахскую кухню. Эти вкусы сложно сравнить с восточноевропейскими — они совсем другие. Я заказала плов и не знала, чего ожидать. Специи оказались непривычными. Я повар, и теперь думаю, смогу ли повторить это блюдо дома», — рассказывает гостья ресторана Клаудия.

Берлин известен своим гастрономическим разнообразием, и теперь в этом многонациональном меню появилась и казахская кухня. В планах ресторана — расширение ассортимента, музыкальные вечера и дальнейшее знакомство гостей с культурой Казахстана через вкус, атмосферу и традиции.