Ложка дегтя в бочке мёда

За продажу бодяжного мёда нечестному предпринимателю грозит штраф более 1,5 миллиона тенге

Вступившие в силу поправки в закон “О пчеловодстве” дали казахстанской “сладкой отрасли”точные юридические рамки. Теперь официально определено, какой мед считается натуральным, а у пчел появятся паспорта.

Одно из новшеств, действующих с 20 августа, - обязательное требование по оформлению ветеринарных паспортов на каждую пасеку. Этот документ предназначен не только для проведения лечебно-профилактических мероприятий, но и для официального учета пасек. Сложностей с их оформлением возникнуть не должно, считает вице-президент национального союза пчеловодов “Бал-Ара” Габит НУРАДИЛ:

- Требование о наличии ветпаспортов существовало в законодательстве и ранее: до 2011 года оно было обязательным для всех пчеловодов и хозяйств, но затем его исключили. Тогда выдачей документов занималось Министерство сельского хозяйства через союзы пчеловодов и общественные организации, которые распределяли их по регионам. Прак­тика показывала: работать с паспортами было очень удобно. Они облегчали перемещение кочевых пасек, так как содержали график передвижений, фиксировали работу ветеринара и отслеживали общее ветеринарное состояние пасеки.

Теперь в законодательстве зафиксированы и четкие расстояния для размещения пасек. Так, кочевые пасеки должны располагаться у источников медосбора на расстоянии не ближе 1,5 км друг от друга и не ближе 3 км от стационарных пасек, а до пасек, которые засевают собственные медоносные поля, расстояние должно быть 5 км.

- Формально эти нормы и цифры понятны - они предназначены для того, чтобы пасечники не мешали друг другу, - продолжает глава союза пчеловодов. - Однако на практике эти правила мало на что влияют. Если два пчеловода размещают ульи в одном урочище, закон встает на сторону того, кто прибыл первым. 

Второй же оказывается нарушителем.

- Норма закона, обязывающая размещать пасеки на расстоянии не менее 5 км, абсолютно оторвана от реальности, ведь продуктивный лет пчелы составляет 2,5-3 км,- высказал мнение дипломированный пчеловод, житель поселка Турар Алматинской области Георгий ФОМИН, который занимается пчелами больше 40 лет. - На практике выдержать пятикилометровую дистанцию сложно: места для размещения ограничены из-за рельефа местности (балки, арыки) и согласия собственников земель.

По его мнению, вместо того чтобы регулировать отрасль, закон фактически провоцирует постоянные споры о “первенстве” на месте, доходящие до вызова полиции и ультиматумов.

Он сокрушается, что с каждым годом все сложнее найти место, где можно поставить ульи, - повсюду частные территории, не все владельцы понимают, что опыление культур пчелами только повышает урожайность:

- С пчелами урожайность эспарцета, подсолнуха повышается от 40 до 50 процентов. Умный хозяин земли идет нам навстречу, даже воду везет. Но чаще мы стакиваемся с непониманием, отдельные владельцы земли требуют за место целую флягу меда.

С каждым годом проблем у пчеловодов все больше, и не все решают новые законодательные поправки.

- Главная угроза для пчеловодства - бесконтрольное применение пестицидов и гербицидов при выращивании монокультур (рапса, гречихи), - говорит Габит Нурадил. - Ситуация усугубляется отсутствием контроля за ввозом химикатов, от которых страдают пчелы, дикие опылители и люди. Вот яркий пример. В 2023 году в Шардаре (Туркестанская область) из-за внезапной дезинсекции погибло 70 процентов пчелиных семей. Пасечников не предупредили, как положено, за две недели, а возместить огромный ущерб через суд оказалось невозможно: в Казахстане нет аккредитованных лабораторий, способных провести анализ и подтвердить причинно-следственную связь обработки и гибели пчел.

По его мнению, отрасли необходимы эффективная система оповещения о химических обработках и единая база учета сельхозпроизводителей, где фермеры и пчеловоды видят территории друг друга.

Да и контроль на границе нужно усилить: в страну массово ввозят пчел неизвестного происхождения и гибриды, которые заносят опасные заболевания, заражают местные пасеки и разрушают генофонд племенных хозяйств.

- В этом году Казахстан охватила массовая гибель пчел из-за клещей и вирусов. В Алматинской области и в северных регионах страны пасеки теряли пчел целыми семьями, до 100 семей в одном хозяйстве, - сокрушается Георгий Фомин. - Я потерял около 200 кг меда, многие коллеги на грани разорения.

Если смотреть шире, то, по словам собеседников, отрасли не хватает системных государственных программ, грантов и субсидий. А ведь наш мед - один из востребованных экспортных продуктов!

Но есть и плюсы. В законе появилась формулировка, что такое мед: “Натуральный продукт, полученный в результате собирательных и физиологических свойств пчел, вырабатываемый из нектара растений или выделений живых частей растений, или выделений насекомых, паразитирующих на живых частях растений, которые пчелы собирают, преобразуют, смешивая с производимыми ими особыми веществами, складывают в ячейки сотов, обезвоживают, накапливают и оставляют в сотах для созревания”.

Пчеловоды не скрывают: бывает, что пчел кормят сахаром, и желтая сладкая субстанция, которая получается, - совсем не натуральный и полезный мед. Часто и перекупщики смешивают более дешевые сорта меда с дорогими или разбавляют сиропом.

Но теперь за продажу продукции, не соответствующей требованиям технического рег­ламента, можно привлечь ИП или субъект предпринимательства к ответственности. Штраф составляет 360 МРП, или1 000 557 тенге, с возможной конфискацией продукции.

- Самый надежный способ убедиться в качестве меда - покупать его у проверенных продавцов с сертификатами соответствия от аккредитованных лабораторий Национального центра сертификации, комитета ветеринарного контроля и надзора, - рекомендует Габит Нурадил. - Если же документов нет, проверить натуральность продукта можно с помощью простых бытовых тестов.

Капните немного меда на бумажную салфетку. Капля натурального продукта держит форму, не растекается и не оставляет вокруг себя мок­рого влажного следа.

Положите ложку меда в воду и размешайте. Натуральный продукт растворяется равномерно. Некачественный дает осадок или всплывает хлопьями.

Ну и самый распространенный способ из советских учебников по домоводству - проверка йодом. Разведите ложку меда в теплой воде и капните йод. Если раствор посинел, в мед для густоты добавили муку или крахмал.

Елена КОЭМЕЦ, фото Веры ОСТАНКОВОЙ и из личного архива Габита НУРАДИЛА, Алматы

0