Qazaq24.com сообщает, ссылаясь на сайт Total.KZ.
Употребление натурального мороженого может быть связано с улучшением показателей метаболического здоровья.
Ученые из Гарварда выяснили, что натуральное мороженое может быть полезным для здоровья. Речь идет не о любом десерте, а о качественном молочном продукте, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.
Исследователи пришли к выводу, что употребление натурального мороженого может быть связано с улучшением показателей метаболического здоровья и снижением риска развития диабета второго типа. Статистический анализ анкет десятков тысяч участников показал, что те, кто умеренно включал молочный десерт в свой рацион, имели более здоровые маркеры обмена веществ.
Ключевую роль играет состав.
«Традиционное мороженое на основе молока и сливок содержит кальций и молочные жиры, которые способны замедлять всасывание сахара. Это выгодно отличает его от ультраобработанных десертов, перенасыщенных сиропами, эмульгаторами и стабилизаторами», — говорится в исследовании.
Важен и поведенческий фактор. Осознанное употребление качественных сладостей помогает избежать психологического напряжения и срывов, характерных для жестких диет.
Кроме того, в натуральном мороженом содержится редкая аминокислота CLA. Исследователи считают, что она позволяет серьезно снизить риски развития диабета. Молочный жир, в свою очередь, способен отчасти сглаживать скачки инсулина.