Qazaq24.com сообщает, что по информации сайта Nur.KZ.
Регулярный прием порции несоленых орехов нормализует чувствительность к инсулину в ключевых зонах мозга, отвечающих за запоминание информации и защиту от болезни Альцгеймера, пишет ScienceDaily.
Нидерландские ученые из Медицинского центра Маастрихтского университета установили, что регулярное употребление жареного арахиса с кожурой без добавления соли способно поддержать работу мозга в пожилом возрасте. Исследователи из Института питания и трансляционных исследований метаболизма (NUTRIM) выяснили, что данный продукт улучшает реакцию нервных клеток на гормон инсулин в областях правого полушария, напрямую связанных с памятью. Результаты клинического эксперимента опубликованы в научном журнале "Food & Function".
В организме человека инсулин отвечает не только за регуляцию концентрации глюкозы в плазме, но и выполняет фундаментальные задачи в центральной нервной системе. Этот гормон стимулирует рост и выживаемость нейронов, а также обеспечивает передачу сигналов между синапсами. По мере старения восприимчивость тканей головного мозга к инсулину заметно снижается, что специалисты связывают с возрастным угасанием когнитивных способностей и рисками развития деменции при болезни Альцгеймера.
В рандомизированном перекрестном исследовании принял участие 31 здоровый доброволец в возрасте от 60 до 75 лет. На протяжении 16 недель испытуемые ежедневно съедали по 60 граммов арахиса, что эквивалентно примерно двум стандартным порциям. С помощью артериального спинового мечения на МРТ ученые зафиксировали повышение чувствительности к интраназально введенному инсулину в гиппокампе, парагиппокампальной, язычной и задней поясной извилинах.
Руководитель исследовательской группы Петер Йорис пояснил, что защитный эффект обусловлен целым комплексом природных веществ: ненасыщенными жирными кислотами, пищевыми волокнами и аминокислотой L-аргинином. Последняя служит предшественником оксида азота, стимулирующего мозговое кровообращение и скорость обучаемости.