Эксперты объяснили, почему в Казахстане постоянно дорожают молоко и мясо

Эксперты Национального аналитического центра  представили обзор итогов социально-экономического развития Казахстана и ключевых факторов инфляции за 2025 год. По итогам года годовая инфляция составила 12,3%, при этом больше всего заметно подорожание продуктов питания, здравоохранения и коммунальных услуг, передает ИА «NewTimes.kz».

Эксперты объясняют резкий рост цен с января по октябрь 2025 года сочетанием мировых факторов, внутренних проблем в цепочках поставок и особенностей тарифной политики.


Читайте также: «Я была в шоке!»: казашка сравнила цены на продукты в Германии и Казахстане

«Сидите дома, включаете горячую воду, а за каждой каплей стоит тяжелый труд: экскаваторщики роют траншеи, укладывают трубы, кочегары работают на ТЭЦ. Конечно, не всё так драматично, но в любом случае это тяжёлая работа. И многие рабочие не могут получать достойную оплату — просто потому, что мы сдерживаем тарифы. Государство всегда сталкивается с дилеммой: «Либо у нас будет дешёвое отопление, либо рабочие на ТЭЦ будут получать справедливую зарплату», — отметил экономист Расул Рысмамбетов.

Рысмамбетов подчеркнул, что речь идёт о крупных системах — ТЭЦ, авиакомпаниях и производстве электроэнергии, а не о частных электриках. Он также объяснил влияние мировых факторов на цены продуктов и особо выделил проблему непродуктивных цепочек добавленной стоимости. 

«Мировой ВВП снизился, индекс продовольственной организации ФАО показывает рост цен, особенно на мясо, в северном полушарии. Это не значит, что кто-то экспортирует наше мясо в Америку — просто общий мировой уровень цен влияет на внутренние. Почти как с нефтью: мясо — это товар постоянного использования, и все ориентируются на мировые индексы. Есть, например, так называемый „социальный уголь“. ТЭЦ закупает уголь на месторождении, его погружают на полувагоны и отправляют на ТЭЦ. Но часто появляются посредники, которые выкупают уголь на разрезе и перепродают ТЭЦ. Они ничего не производят — не дробят уголь, не организуют логистику, а просто „сидят“ в документах и получают деньги. То же самое касается рынка продуктов: мясо, овощи, фрукты. Есть фирмы, которые создают ценность, а есть те, кто просто встраивается в цепочку и забирает прибыль», — отметил он.

Аналитик Акбобек Ахмедьярова также связывает рост цен с импортной зависимостью. По её словам, основные причины продовольственной инфляции — дисбаланс спроса и предложения, климатические условия и болезни скота. Важным фактором, подчеркиваает Ахмедьярова, остаётся внешняя экономическая ситуация и зависимость Казахстана от России в продовольственной сфере.
Читайте также: Шаккалиев призвал импортеров удержать цены на продукты в декабре

 «Почти половина молочной продукции и четверть мяса — импортные. При резком росте цен фактическое влияние этих товаров на потребительскую корзину увеличивается. Мы, как потребители, не можем резко снизить потребление мяса и молока. Производство не может мгновенно догонять рост спроса, потому что это сложный процесс с множеством рисков. Россия — наш основной торговый партнер, и нестабильность рубля, инфляционные ожидания и цены на нефть напрямую влияют на внутренние цены. Кроме того, даже локальные продукты содержат импортные компоненты — упаковку, сырье и так далее. Мы работаем над полной декомпозицией продуктов, чтобы понять вклад каждого элемента в инфляцию», — объяснила она.

Эксперт Салтанат Джаненова отмечает, что решением проблемы может стать развитие экономического патриотизма — сознательного, рационального и добровольного выбора в пользу местной продукции и услуг отечественных производителей. По её словам, проведённые опросы и исследования показывают, что казахстанцы в целом положительно оценивают отечественные продукты. При этом в сегменте сыра, йогуртов и сгущённого молока ситуация иная: здесь по-прежнему лидирует импортная продукция, особенно белорусская.


Напомним, в сентябре прошлого года Минторговли объяснило причины роста цен на продукты. Тогда сообщалось, что в Казахстане замедлился рост цен на продовольствие, особенно в сегменте социально значимых товаров: в августе инфляция по этим позициям практически остановилась, а некоторые товары подешевели по сравнению с прошлым годом. Однако ключевым фактором, влияющим на стоимость продовольственной корзины, остаётся говядина.