Калорийность кофе выросла почти на 40% выше из за сливок

Калорийность порции кофе у жителей США выросла почти на 40%, а главным виновником этого стал не сахар, а растительные сливки, пишет ScienceDaily.

Исследователи из Школы науки и политики в области питания имени Фридмана при Университете Тафтса изучили рацион 30 000 взрослых американцев. Выяснилось, что в период с 2003 по 2018 год средний объем потребления кофе почти не изменился и составил около 385 граммов в день. При этом количество калорий, получаемых с каждой порцией напитка, увеличилось с 43 до 60.

Главным источником дополнительных калорий стали сухие и жидкие растительные сливки. Если коровье молоко и сахар участники опросов продолжали добавлять в привычных объемах, то потребление растительных заменителей выросло почти в три раза.

К 2018 году они стали давать в среднем 18,5 калории в день на порцию против 16 калорий от сахара и 11 от обычного молока. Авторы работы связывают это с высоким содержанием насыщенных жиров в растительных сливках и ростом популярности альтернативного молока.

Ученые также заметили, что больше кофе выпивали люди с недостатком сна и те, кто работал подолгу. Авторы исследования подчеркивают, что сам по себе кофе полезен для здоровья, однако добавки с высокой калорийностью могут незаметно увеличивать суточное потребление насыщенных жиров и сахара.