Стейк из обещаний средней прожарки

Население Казахстана может быть спокойно: говядина останется в стойле стабильности, даже несмотря на приближающиеся новогодние праздники. Удержать цены на мясо на стабильном уровне пообещал правительству и населению министр сельского хозяйства Айдарбек САПАРОВ.

По словам чиновника, на внешних рынках в последнее время наблюдался рост спроса на говядину, что немного повлияло на внутренние цены, однако сейчас ситуация стабилизировалась.

- Средняя цена, по статистике, сегодня составляет 3249 тенге за килограмм. Вчера я направил сотрудников проверить цены на рынках и в магазинах: мясо стоит 3,5-3,6 тысячи тенге, а премиальные вырезки - от 4 до 5 тысяч тенге. В целом ситуация стабильная, и мы постараемся удержать цену на этом уровне, - отметил Сапаров.

Министр подчеркнул, что проблем с дефицитом не ожидается, поскольку экспорт живого скота временно приостановлен, а вывоз мяса квотируется. Для поддержания ценовой стабильности в каждом регионе действуют стабилизационные фонды, которые закупают продукцию и проводят товарные интервенции, если на рынке наблюдается рост цен.

- Оптовые цены сегодня вполне приемлемые. Тот же картофель стоит 110-120 тенге за килограмм. В среднем живое мясо, в зависимости от упитанности, продается по 1700-1800 тенге. На выходе это примерно 3400 тенге за килограмм. К этой цене добавляются логистика и торговая наценка, - пояснил министр.

Сапаров подчеркнул, что государство ищет золотую середину между интересами производителей и потребителей.

- Один журналист спросил: "Почему мои родители, которые держат скот, должны продавать его дешево?" Это справедливый вопрос. Мы стараемся, чтобы фермер не нес убытков, но и покупатель мог позволить себе мясо по доступной цене, - добавил глава МСХ.

Исполнительный директор Республиканской палаты казахской белоголовой породы скота “Акбас” Бахтияр УТЕЛЬБАЕВ отметил, что животноводство - долгий и затратный процесс.

- Чтобы получить одного теленка, нужно в среднем три года. Себестоимость мяса составляет около 2700 тенге за килограмм, а средняя оптовая цена - от 3 до 3,5 тысячи, - объяснил Утельбаев.

Он резюмировал, что необходимо открывать новые экспортные рынки, - это позволит нарастить производство и в итоге снизить цены.

Тем временем сам Минсельхоз готовится закрывать старые долги перед аграриями. Айдарбек Сапаров пообещал, что задолженность государства перед фермерами в размере 341 млрд тенге будет погашена, но... позже.

- Они будут стопроцентно оплачены. Это повторяется из года в год - из будущего бюджета всегда закрываются переходящие долги. За счет бюджета этого года мы погасили старые обязательства, а новые перейдут на следующий, - пояснил министр.

На сегодня, по его словам, выделено 57 млрд тенге, которые распределены по областям, а оставшиеся суммы планируют закрыть в январе - марте 2026 года.

- Фермерам не стоит переживать. Половина долга - это возмещение процентных ставок по кредитам и лизингу техники, - добавил Сапаров.

Ранее депутат мажилиса Мархабат ЖАЙЫМБЕТОВ направил запрос премьер-министру Олжасу БЕКТЕНОВУ, указав, что задержки выплат стали "хроническим заболеванием" системы. По его данным, на 1 октября 2025 года задолженность составляла 341 млрд тенге, из которых 136,5 млрд - долги прошлых лет. Из 87,8 млрд, предусмотренных в текущем году, выплачено лишь 11,6 млрд, а из выделенных резервов правительства в 80 млрд освоено всего 36,3 млрд.

- Несвоевременные субсидии приводят к кассовым разрывам, задержкам зарплат и росту налоговых долгов, - подчеркнул депутат.

Жайымбетов напомнил, что с 2023 года расходы на субсидии переданы в местные бюджеты, многие из которых дотационные и не могут своевременно выполнять обязательства. В результате новые заявки не финансируются, а средства текущего года уходят на долги прошлых лет.

Алихан СУЛТАНОВ, Астана