Виртуозы за барной стойкой

В Алматы прошел чемпионат барменов и бариста. Кто круче всех, решали сразу в трех номинациях.

О серьезности состязаний говорил и тот факт, что претенденты приехали из разных городов Казахстана. И это несмотря на то, что призового фонда у первого чемпионата нет.

Его название BEHIND THE BAR, что в переводе означает "За баром".

Каждый участник мог претендовать на победу в одной из категорий: флейринг - это артистическое приготовление коктейлей, когда летают бутылки и шейкеры; арт-латте - рисование на кофе взбитым молоком; и миксология, тоже вполне артистичное создание и представление коктейлей. Причем свое произведение миксологам надо было еще красочно представить, постараться найти новые необычные вкусы в соответствии с выбранной страной. Наверное, самая сложная задачка. Хотя все участники, выступавшие в этот день, показали себя настоящими виртуозами.

- Лично я умею делать только простые узоры, - признается организатор чемпионата Алибек ДЖАЙБЕРГЕНОВ. - Хотя много лет стою за барной стойкой, много практиковался. А здесь ребята не просто рисовали тех же лебедей, но и состязались, кто сделает это красивее и эффектнее. Мы вообще объединили на этом чемпионате три самых зрелищных типа выступления, чтобы зрителям было интересно наблюдать.

В итоге лучшим баристой была признана Ая АНАРБАЕВА из Шымкента, она сумела обойти мужчин. Во флейринге приз взял алматинец Сергей ЛИПАТНИКОВ, а в миксологии победил тоже житель южной столицы Дзанболат КОЗАЕВ. Естественно, кроме победы у участников было желание себя показать и на других посмотреть.

- Раньше мы регулярно проводили состязания барменов, - продолжает Алибек, - сейчас хотим сделать постоянный чемпионат с призами и наградами. Потому что в любой профессии важны состязания. Победы дают статус, престиж, участие и подготовка становятся мощным стимулом для роста. Если нет этого, то происходит застой. И победили у нас не молодые звезды, а все же ребята с опытом.

Организаторы чемпионата убеждены, что хотя лебедь на кофе не влияет на его вкус, но такая эстетика уже говорит о другом уровне специалиста. То же самое касается и умения превращать приготовление коктейлей в настоящее шоу и желание искать новые вкусы. Так что не стоит недооценивать людей за барной стойкой.

Ксения ЕВДОКИМЕНКО, фото Владимира ТРЕТЬЯКОВА, Алматы

0