Что есть и сколько пить в новогоднюю ночь: санврачи дали советы казахстанцам

Санврачи Алматы назвали лучшие блюда для новогоднего стола и посоветовали перед самим застольем выпить бокал вина, передает сайт телеканала КТК.

Как объясняют медики, небольшая доза вина способствует лучшему усвоению и перевариванию пищи, что немаловажно во время длительного праздничного ужина.

А одним из лучших блюд для новогоднего дастархана медики называют бешбармак.

"Я думаю, бешбармак – это самое лучшее. Говядина варится больше двух часов, а если это конина – больше трёх часов. Это достаточная термическая обработка для мяса. Алкоголь, конечно, имеет ферментативную способность. Но чрезмерное употребление, конечно, будет негативно влиять на организм. Если хорошее вино, то можно бокал. Потому что всегда перед употреблением многие пьют. Это для переваривания, для усвоения. Конечно, будет благоприятно действовать", - советует замглавы департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы Гаухар Каткенова.

Помимо бешбармака, хорошим вариантом для праздничного дастархана назвали манты. Причина та же – блюда на пару полезнее и легче усваиваются. Главное условие: любое горячее не должно находиться на столе дольше двух часов. После этого продукты теряют свежесть и в них могут развиваться бактерии. Поэтому санврачи рекомендуют подавать еду небольшими порциями, а не выставлять всё сразу.

Что касается салатов, здесь выбор остаётся за хозяйками. Однако эксперты предупреждают, доедать новогодние угощения 1 января (как мы все любим) не стоит. Салаты, заправленные майонезом или растительным маслом, портятся меньше чем через сутки даже в холодильнике.

Запивать все это дело медики советуют минералкой, натуральными соками без сахара и свежезаваренным чаем.

Источник: КТК