Диетологи назвали консервы, в которых больше витаминов, чем в свежих фруктах

В Великобритании консервированные продукты переживают настоящее возрождение. Но причина не только в их доступности и сроке хранения - по словам экспертов, некоторые виды консервов могут быть более питательными, чем свежие продукты, передает Liter.kz со ссылкой на Daily Mail.

Помидоры

Диетолог Никола Ладлэм-Рейн утверждает: консервированные помидоры содержат больше ликопина, чем свежие. Этот антиоксидант отвечает за красный цвет томатов и помогает снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.

Термическая обработка делает ликопин еще активнее – так что соус из банки может быть полезнее свежего салата. А томатный сок, как выяснили греческие ученые, помогает быстрее восстанавливаться после тренировок.

Скумбрия, сардины

Если вы не едите молочные продукты, консервированная рыба может стать вашим источником кальция. В мелкой рыбе вроде сардин и скумбрии съедобные косточки богаты кальцием, а сама рыба – омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье мозга и сердца. Совет эксперта: выбирайте сардины в томатном соусе – так вы получите двойную пользу.

Нут

Американские ученые выяснили, что одна банка нута в день помогает снизить уровень “плохого” холестерина и улучшает пищеварение. Диетологи советуют добавлять его куда угодно – в соусы, пасту, рагу. Он богат железом и незаметен даже для привередливых едоков.

Чечевица

Чечевица – источник растительного белка, железа, фолиевой кислоты и калия. Одна чашка содержит 18 граммов белка и 16 граммов клетчатки, а консервированная версия избавляет от необходимости замачивать ее на ночь. Попробуйте смешать ее с рисом – просто, сытно и идеально сбалансировано по аминокислотам.

Персики

Одна порция консервированных персиков (80 граммов) – уже часть дневной нормы фруктов. Добавьте их в йогурт или кашу – и завтрак станет и вкуснее, и ярче. Эксперты советуют выбирать фрукты, законсервированные в собственном соку, а не в сиропе. Так вы получите витамины А и Е – без лишнего сахара.

Читайте также: