Экономика бесплатного лечения: чем хотят кормить пациентов реабилитационного центра в Алматы

Вот уже несколько лет казахстанцы имеют возможность проходить бесплатную санаторную реабилитацию до 180 дней. Корреспондент Orda.kz выяснил, чем именно кормят пациентов одного из таких учреждений в самом густонаселённом городе страны. 

На сайте государственных закупок опубликовали лот по организации обеспечения питания пациентов государственного реабилитационного центра «Каменское плато». На это дело с марта по декабрь 2026 года выделили почти 107 млн тенге (примерно 3,5 тыс. тенге на человека в сутки).

Рацион пациентов строго привязан к расписанию и системе лечебных диет. Потенциального победителя тендера обязуют поставлять еду и напитки пять раз в день, соблюдать уникальные лечебные спецификации, обеспечивать санитарные нормы и ещё иметь запас на форс-мажоры. Особняком в документе предусмотрели ситуацию, при которой пищеблок может временно не функционировать. Например, из‑за ремонта или санитарной обработки. В этом случае питание должны доставлять извне и раздаваться пациентам в одноразовой посуде.

Норму зафиксировали в граммах продуктов на одного пациента в сутки. На каждую диету поставщик должен составить плановое семидневное меню, соответствующее медицинским показаниям по химическому составу, калорийности, набору продуктов и их кулинарной обработке.

Расчёты вели по хлебу, мясу, молоку, сахару и другим компонентам. К примеру, первое, что бросается в глаза — очень плотная углеводная база. На одного пациента в сутки предусмотрели:

ржаной хлеб — 150 г, пшеничный хлеб — 100 г, мука — 115 г, крупы — 80 г, макароны — 70 г, картофель — 350 г.

Овощей по норме — около 400 г/сутки. Список широкий и содержит капусты всех видов, морковь, свёклу, тыкву, кабачки и баклажаны. Зелень, шпинат и брокколи также присутствуют в меню.

Свежие фрукты — около 100 г в день. Речь идёт о яблоках, бананах, цитрусовых и несколько видов ягод. Плюс сухофрукты — ещё 30 г/сутки.

Мяса по норме — около 125 г/сутки. Это говядина и конина, отдельно мясо птица — г/сутки.

Рыбы — 100 г/сутки. Причём список выглядит достаточно роскошно по больничным меркам:

судак, сазан, семга, треска, щука, карп, лещ.

Есть в меню и сладкое. На каждого выделили по 60 г/сутки. Это конфеты, мёд, печенье, вафли, варенье и бублики.

Чай кофе, какао, фруктовые соки и вода — 100 г/сутки.

Замыкает рацион молочка. Помимо кефира, сметаны и сыра, пациентам должны давать кумыс, шубат и саумал в объёме 500 г/сутки.

В итоге «типичный день пациента», если собрать всё вместе, выглядит как каноническая модель клинического питания XX века. Исходя из приложенных к лоту расчётов, выделенная сумма на одного человека на 10 койко-дней равна 50 000 тенге.

Читайте также:

Более 20 подростков с учебных сборов по борьбе госпитализировали с отравлением