Почему нельзя мыть курицу перед приготовлением эксперты

Мытье курицы перед приготовлением оказалось грубой ошибкой, сообщает Total.kz со ссылкой на Life.

Специалисты Совета по пищевой безопасности Австралии бьют тревогу.

«Мытье сырой курицы — это миф, который лишь распространяет бактерии по кухне», — заявил заместитель председателя совета Джульен Кокс.

Он подчеркнул, что промышленная обработка уже обеспечивает чистоту, а единственный надежный способ убить микробы — тщательно прожарить мясо до 75°C.

Более половины австралийцев продолжают мыть курицу, и их число растет. Это приводит к печальным последствиям — ежегодно в стране регистрируют около 4,7 миллиона случаев пищевых отравлений.