Ученые выяснили, как арахис помогает защитить стареющий мозг от потери памяти

Eжедневное употребление арахиса помогло пожилым людям улучшить чувствительность мозга к инсулину и поддержать память, пишет портал SciTechDaily.

Клиническое исследование провели специалисты Медицинского центра Маастрихтского университета в Нидерландах. В эксперименте участвовал 31 здоровый доброволец в возрасте от 60 до 75 лет.

На протяжении 16 недель участники каждый день съедали по 60 граммов несоленого арахиса, обжаренного в кожуре. Затем ученые сравнивали полученные данные с результатами контрольного периода, когда орехи полностью исключались из рациона.

Гормон инсулин играет ключевую роль в работе нервной системы: он помогает клеткам мозга обмениваться сигналами, а также поддерживает память и способность к обучению. С возрастом ткани мозга часто теряют восприимчивость к этому веществу, что приводит к ухудшению когнитивных функций. Во время тестов реакцию сосудов на введение инсулина замеряли с помощью МРТ.

После курса регулярного употребления арахиса исследователи зафиксировали заметный положительный отклик в правой части мозга.

Изменения затронули гиппокамп и прилегающие к нему зоны, которые напрямую отвечают за долговременную и пространственную память. Ранее та же группа ученых выяснила, что такая привычка увеличивает общий приток крови к мозгу на 3,6% и повышает показатели вербальной памяти почти на 6%.

Авторы работы предполагают, что защитный эффект обеспечил целый комплекс питательных веществ, содержащихся в арахисе. Помимо полезных ненасыщенных жиров и пищевых волокон, орехи богаты аминокислотой L-аргинин. Это вещество служит основой для выработки оксида азота, который расширяет сосуды и стимулирует процессы запоминания информации.