Цены на мясо взяли под контроль: изменилось ли что то для покупателя?

15 апреля Министерство торговли, Минсельхоз и Союз животноводов подписали меморандум, зафиксировав цену на говядину до 3275 тенге. Можно ли увидеть такую цену в магазине – разбирался 31 канал.

Чиновники договорились с животноводами о том, что отпускная стоимость говядины составит не более 3275 тенге за килограмм, но есть нюанс: эта цена – только на ферме. По дороге к прилавку к ней добавляются расходы за логистику, хранение, налоги и наценки. По наблюдениям, найти говядину по такой цене практически невозможно. Самый доступный вариант – около 4000 тенге, мякоть – от 6000 и выше. 

"Закупочная цена на говядину 3300, накрутка у нас от 8 до 12% всего, и с этой суммы я должна заплатить налог 3% и оплатить банковские услуги, а ещё зарплата. Аренду не платим, потому что это своё помещение, но есть те, кто платит. Поэтому не знаю, кто такую цену придумал", – говорит владелица мясного магазина Бибинур Жакишева.

Сами животноводы заявляют: обязательства по сдерживанию цен они выполняют. По условиям соглашения, не менее 15% от экспортных объемов продукции направляют на внутренний рынок, при этом отпускная цена с фирмы фиксированная – 3275 тенге за килограмм без НДС. По словам представителя отрасли, эта сумма близка к реальной себестоимости производства, а сдерживание цен никак не влияет на экспорт.

"Мы показали и доказали, что в 2025 году себестоимость мяса в Казахстане составила 3200 тенге, с НДС – 3800. Цена будет фиксироваться поставкой экспортера в сети в том регионе, где он находится", – пояснил председатель Союза животноводов Казахстана Даурен Салыков.

В Мясном союзе говорят прямо: регулирование цены без контроля всей цепочки не даёт результата. Чтобы мера реально заработала, нужно развивать фермерские рынки и прямые продажи без посредников.

"Мы давно говорим, что такие ярмарки нужно проводить на постоянной основе: выделить хорошие помещения, крытые, не на улице, с оборудованием, с холодильниками, там давать возможность всем фермерам продавать свою продукцию по фиксированным ценам", – говорит председатель Мясного союза Казахстана Максут Бактибаев.

В итоге фиксированная цена есть, но только на уровне фермы, по дороге к прилавку она теряется в расходах и наценках. И пока чиновники отчитываются о стабилизации, покупатель продолжает платить по рыночным тарифам.