Какие фрукты и овощи лучше не есть с кожурой

Фрукты и овощи из магазина лучше есть очищенными, особенно детям, пожилым людям и тем, у кого есть заболевания почек, предупредила диетолог Анжелика Дюваль, сообщает Total.kz со ссылкой на «Москва 24».

«Кожура многих плодов — яблок, груш, киви, помидоров, огурцов — действительно полезна: она содержит клетчатку, витамин С и калий. Однако вся эта ценность относится только к продуктам, выращенным на собственном огороде без удобрений», — пояснила специалист.

В магазинных же фруктах и овощах в кожуре накапливаются нитраты, которые создают нагрузку на организм, особенно на почки, поэтому людям с заболеваниями этого органа очистка обязательна, иначе можно спровоцировать обострение. Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки кожица опасна при гастрите и язве.

«К тому же пациентам с реакцией на определённые продукты важно знать, что основное количество аллергенов тоже обычно концентрируется в кожуре», — отметила эксперт.