Ультрапереработанные продукты оказались связаны с риском поражения мозга у здоровых взрослых

Ученые выяснили, что рацион с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов может вызывать повреждения сосудов мозга еще до появления первых симптомов, пишет Medical News Today.

Исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, показало связь между употреблением ультрапереработанных продуктов и скрытыми изменениями в головном мозге. В проекте приняли участие почти 9000 здоровых канадцев в возрасте от 35 до 69 лет без сердечно-сосудистых заболеваний. У участников с наибольшим потреблением такой пищи вероятность обнаружения повреждений мелких сосудов мозга на МРТ была на 40% выше, чем у тех, кто ел ее меньше всего. Среди женщин этот показатель оказался почти в два раза выше.

Ученые подчеркивают, что гиперинтенсивность белого вещества и тихие инфаркты мозга являются маркерами цереброваскулярных нарушений. В будущем они повышают риск инсульта, снижения памяти и когнитивных функций. При этом изменения в тканях происходят до появления заметных проблем с мышлением.

"Особенно примечательно то, что эти связи наблюдались у относительно здорового населения среднего возраста", - отметил Рассел де Соуза из Института исследований здоровья населения при Университете Макмастера в Гамильтоне.

Эксперты отмечают, что ультрапереработанная пища часто вытесняет из рациона овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. При этом исследователи пока не утверждает прямую причинно-следственную связь, подчеркивая необходимость дальнейших наблюдений.