От баурсаков до бьющейся посуды: как Казахстан и мир встречают Новый год

Новый год – время чудес, надежд и необычных ритуалов, которые совершают в ночь с 31 декабря на 1 января. Даже в XXI столетии многие продолжают следовать старинным традициям, передаваемым из поколения в поколение. 

Некоторые традиции кажутся экзотичными, другие вызывают улыбку или даже удивление, но все они объединяют людей, дарят радость и создают атмосферу праздника.

Редакция Informburo.kz обратила внимание на традиции разных стран, чтобы узнать, как отмечают Новый год на разных континентах, какие символы и ритуалы важны для живущих там и что делает этот праздник по-настоящему уникальным.

Италия

Анастасия Ким живёт в Италии уже около пяти лет, за это время она успела узнать любопытные факты о местной культуре и традициях. Девушка рассказала, что 31 декабря итальянцы предпочитают собираться на большой ужин исключительно с друзьями, поскольку с семьёй празднуют Рождество 25 декабря.

"Обычно создают чаты, где собирают людей. И когда набирается 100–150 человек, снимают виллы и устраивают там тематический Новый год. Например, в 2024 году тематикой была мода 1960-х годов", – рассказала она.

Начинаются такие мероприятия с aperitivo, когда гости, прибыв к месту празднования, ещё до ужина выпивают бокал Spumante – игристого сладкого вина. После этого следуют ужин, танцы под музыку и открытый бар. Заканчивается праздник фейерверками, поздравлениями и пожеланиями удачного нового года.

Празднование Нового года в стиле 1960-х / Фото из архива Анастасии Ким

Собеседница поделилась, что одна из важных кулинарных традиций у итальянцев – приготовление блюд с бобами. В пример она привела contechino con lenticchie, что переводится как "индейка с чечевицей". В Италии считается, что чечевица приносит удачу и финансовое благополучие в новом году.

В полночь итальянцы выходят на улицу смотреть на фейерверки, открывают Prosecco (итальянское игристое вино) и поздравляют друг друга. 

Украшенные улицы Италии / Фото из архива Анастасии Ким

"В Неаполе есть традиция выбрасывать старые вещи из окон, что символизирует прощание со всем старым и вхождение в новый год только с новым. Также неаполитанцы стреляют из ружья в небо во время фейерверков", – рассказала девушка.

Помимо этого, к Рождеству многие семьи покупают или делают своими руками рождественский вертеп (presepe), это воспроизведение сцены рождения Христа. Его делают обычно из мха, дерева, картона и церковных фигурок.

В больших городах типа Флоренции, Рима, Милана и Ареццо проводят mercatini di Natale – новогодние ярмарки, где в ларьках продают новогодние украшения, готовят сладости и варят глинтвейн.

"Эти традиции очень важны для итальянцев, потому что они очень ценят семейные отношения. На всех праздниках они всегда вместе, поддерживают друг друга и проводят хорошо время", – заключила Анастасия Ким.

Америка

В некоторых регионах Бразилии принято встречать Новый год на пляже. Бразильцы одеваются в одежду белого цвета и прыгают через волны. Перепрыгивая через каждую волну, они загадывают желания. Помимо этого, некоторые оставляют подношения в виде цветов и напитков морской богине в благодарность и как просьбу о благополучии.

В США, в Нью-Йорке, самой главной традицией является падение шара на улице Таймс-сквер. Это шар времени, который расположен на здании Уан-Таймс-Сквер. Каждый год 31 декабря в 23:59 шар спускается с 23-метровой высоты по специальному флагштоку. Ровно в полночь он достигает нижней точки, что символизирует начало нового года.

В Аргентине, подобно Италии, в последний рабочий день уходящего года выбрасывают старые календари, квитанции и в целом ненужные документы. 

В Колумбии и Эквадоре есть забавная традиция гулять с чемоданом около своего дома, можно даже с пустым. При соблюдении традиции новый год для колумбийцев должен пройти хорошо, полным путешествий и новых приключений.

На Кубе накануне Нового года наливают воду во все доступные сосуды – кружки, ведра, кастрюли – в количестве, соответствующем числу совершённых за год грехов. После полуночи воду выливают за порог, символизируя очищение от пороков и неприятностей перед наступлением нового года.

Германия

Алиса Газенкампф рассказала, что в Германии главной традицией является проведение новогодней ночи с семьёй и друзьями. 

"Часто готовят раклет или фондю, многие смотрят "Ужин на одного". В полночь все чокаются шампанским и запускают фейерверки. Главное – отпраздновать вместе и встретить Новый год с хорошими пожеланиями", – говорит она.

Девушка рассказала и о местных обычаях. Раньше маленькие фигурки из свинца плавили, чтобы "предсказать будущее". Сейчас же свинец часто заменяют на воск. Также немцы часто расставляют в своих домах символы удачи – фигурки в форме поросят, божьих коровок или трубочистов.

Собеседница обратила внимание, что эти традиции важны для многих людей в Германии, поскольку они создают чувство общности и близости. По словам Алисы, маленький ритуал, при помощи которого завершается старый и начинается новый год, придаёт некую уверенность в будущем.

Рождественская ёлка Алисы Газенкампф

"Для многих эти обычаи означают надежду, счастье и новый старт. Кроме того, тёплые воспоминания, связанные с этими традициями, напоминают о детстве и помогают осознанно провести время с близкими", – говорит она.

Другие страны Европы

В Испании существует традиция, схожая с сожжением бумажек в бокале с шампанским. Только вместо этого испанцы едят виноград: по одной виноградине на каждый бой курантов. Поверье заключается в том, что если успеть съесть все 12 виноградин вовремя, то год будет успешным.

По дороге в гости в новогоднюю ночь в Греции подбирают на улице булыжники, после чего кладут их на порог хозяина дома с пожеланиями иметь такое же большое богатство. Если же больших камней по пути не нашлось, греки подбирают маленькие и проделывают тот же ритуал, только желают хозяевам поменьше возможных бед, которые окажутся не тяжелее этого камня.

Датчане накануне Нового года бьют посуду о двери друзей. Чем больше осколков останется на крыльце, тем больше друзей будет у хозяев дома. Вместе с числом осколков растёт и количество удачи в наступающем году. По традиции посуду нужно швырять о дверь с размаху, но, чтобы избежать травм и порчи дома, в последнее время обычай немного изменили. Сейчас датчане заранее бьют тарелки, а осколки высыпают на крыльцо соседей.

В Нидерландах одна из главных новогодних традиций связана со спичками. Каждый житель, отправляясь на праздничный ужин, берёт с собой спичку. Во время ужина их зажигают и кладут в камин. Считается, что если спичка полностью догорит, то наступающий год будет для её хозяина счастливым, спокойным и удачным.

В Венгрии Новый год встречают с большим шумом. Незадолго до полуночи дома и улицы наполняются громким свистом и звуками дудочек. Венгры верят, что так отпугивают злых духов. По поверьям, таким образом они очищают не только жилища, но и окружающее пространство от нечистой силы.

В Шотландии в новогоднюю ночь принято катать по улицам зажжённые бочки с дёгтем, символически сжигая старый год и очищая путь для нового. Гостям, идущим на праздничный ужин, следует взять с собой уголёк, который бросают в очаг хозяина, так шотландцы желают ему удачи и благополучия в наступающем году.

В Англии Новый год включает традиционное карнавальное шествие, во главе которого идёт Лорд Беспорядок. Среди участников можно встретить Шалтая-Болтая, Мартовского Зайца и других сказочных персонажей. Дома британцы украшают венками из омелы, которую считают магическим растением. Когда в новогоднюю ночь звенят колокола, влюблённые и супруги целуются под омелой, чтобы обеспечить себе благополучие и счастье в новом году.

В Швеции подарки приносит не Санта-Клаус, а гном Юль Томтен, которому помогают лесные звери. В новогоднюю ночь шведы часто гадают. Они верят, что все предсказания сбудутся. Также у них есть обычай разбивать тарелки о двери соседей – чем мельче осколки, тем больше счастья ждёт людей в новом году.

Россия и Казахстан

Жительница Новосибирска Яна Автушенко поделилась, что новогодняя ночь в её семье обычно проходит оживлённо, поскольку весь день они проводят в подготовке.

"Примерно за четыре часа до полуночи мы садимся за стол, чтобы проводить старый год. До этого момента занимаемся готовкой, наводим красоту, упаковываем подарки и ездим по родственникам, чтобы спрятать подарки под ёлками", – рассказала она.

Девушка считает Новый год семейным праздником, который хочется провести с родными и близкими. Она также отметила, что Новый год в России трудно представить без селёдки под шубой и оливье, без этих салатов стол не будет считаться новогодним. 

Яна напомнила о ещё одной немаловажной традиции: под бой курантов россияне пишут желания на листочке, поджигают и пепел кидают в бокал с шампанским, выпивая его. Главное условие – успеть проделать всё до конца боя курантов, и тогда желание обязательно исполнится.

Помимо этого, многие любят пересматривать старые советские фильмы, такие как "Иван Васильевич меняет профессию", "Москва слезам не верит", "Бриллиантовая рука" и другие художественные кинокартины. 

Забавным фактом она считает то, что многие россияне позаимствовали традицию из фильма "Ирония судьбы, или С лёгким паром!" и, так же как и главный герой картины, вместе со своими друзьями 31 декабря ходят в баню.

В Казахстане традиции не сильно отличаются от России, как и во всех странах бывшего Советского Союза.

Алматинец Аблемит Касымов рассказал, что помимо оливье и селёдки под шубой на новогоднем столе в Казахстане можно увидеть и национальные блюда: манты, баурсаки, а у некоторых и бешбармак.

"Особенную атмосферу создают городские гулянья и фейерверки. Несмотря на то что фейерверки запретили, выйдя на улицу в новогоднюю ночь, вы увидите в небе яркие искры салютов. Многие люди всё ещё их стреляют", – отмечает он.

Помимо этого, собеседник рассказал, что практически все казахстанцы любят этот праздник. В эту волшебную ночь и даже позже они могут с лёгкостью поздравлять даже незнакомцев, делиться угощениями и настроением.

Другие страны Азии

Вьетнамцы, принимая у себя гостей в новогоднюю ночь, особенно рады пожилым людям, так как верят, что если за новогодним столом присутствует человек старше 70 лет, то его мудрость распространится на всех, кто находится рядом с ним в комнате. По этой причине во Вьетнаме пожилых садят на самые почётные места в Новый год.

В японских храмах в новогоднюю ночь бьют 108 колокольных ударов, это считается ритуалом очищения от грехов и дурной энергии. Японцы украшают дома бамбуковыми граблями, чтобы в новом году иметь возможность "загребать счастье". Ещё одной интересной традицией в Японии является смех в первые секунды после полуночи. Чем громче смеёшься, тем более весёлым и радостным будет год.

Филиппинцы открывают все двери, окна и шкафы, чтобы впустить новый год и привлечь удачу. А ещё они отдают предпочтение круглым предметам. Всё дело в том, что в Филиппинах новогодняя ночь ассоциируется с богатством, а по местным поверьям, эти блага приносят именно предметы круглой формы. Поэтому жители кладут в карманы монеты, надевают одежду в горошек, а на стол выбирают преимущественно круглые фрукты.

Океания

В Австралии в новогоднюю ночь все ведут себя максимально шумно – австралийцы считают это необходимым условием, чтобы новый год действительно наступил. После полуночи люди начинают бить в барабаны, дудеть, пускать петарды и яркие фейерверки. Всё это сопровождается колокольным звоном и продолжается вплоть до самого утра.

В Новой Зеландии принято встречать праздник на свежем воздухе. Среди местных жителей популярны новогодние фестивали, пляжные вечеринки, пикники с барбекю и ночёвки в кемпингах под звёздным небом. Многие новозеландцы встречают Новый год на берегу океана в кругу семьи или друзей. Считается, что после наступления полуночи нужно искупаться – тогда наступивший год принесёт счастье и удачу.