От лозы до бутылки: почему казахстанскому вину трудно конкурировать с импортом

В Казахстане выращивают виноград, производят собственное вино и даже экспортируют его. Но отрасль продолжает работать в условиях дорогого импорта оборудования, нехватки сырья, высокой конкуренции и недостаточной господдержки. Почему отечественным виноделам до сих пор сложно закрепиться на собственном рынке, разбиралась Orda.kz.

Виноград есть, но его не хватает

По данным Минсельхоза, в 2025 году площадь виноградников в Казахстане составила 9,2 тысячи гектаров. Больше всего их сосредоточено в Туркестанской области — 6,3 тысячи гектаров, ещё 2,3 тысячи гектаров находятся в Алматинской области.

В том же году при средней урожайности 58 центнеров с гектара в стране собрали 51,1 тысячи тонн винограда. Но производители говорят: для устойчивого виноделия таких объёмов мало, особенно если речь идёт не просто о продаже винограда, а о полном цикле — от лозы до бутылки.

На винодельне Arba Wine под Иссыком рассказывают, что история виноградарства в этих местах началась не вчера. Менеджер по экспорту Аруна Кутпанова говорит, что в Иссыкском регионе находили глиняные сосуды с виноградными косточками, поэтому нынешнее производство связывает себя с более длинной историей юга Казахстана. 

«История вина в Казахстане не зарождалась только после получения независимости, она появилась задолго до. А мы, можно сказать, продолжаем», говорит она. 

Однако богатая история сама по себе не решает сегодняшних проблем отрасли: старые посадки не всегда удаётся сохранить, а новые требуют денег, воды и рабочих рук.

В компании «Бахус» приводят пример Уйгурского района Алматинской области: до 2009 года там было около 480 гектаров виноградников, сейчас осталось примерно 250 гектаров, а в 1980-х площадь превышала тысячу гектаров. 

«Снижение площадей виноградников связано с недостаточным уровнем государственной поддержки отрасли. В отличие от ряда других сельскохозяйственных культур, виноградарство требует значительных долгосрочных вложений, при этом действующие меры субсидирования ограниченные. Также существенная проблема — обеспечение поливной водой. На практике приоритет при распределении водных ресурсов зачастую предоставляется другим сельскохозяйственным культурам, что негативно влияет на развитие виноградников», говорится в ответе винодельни «Бахус».

Кроме того, по словам производителей, часть виноградников выкорчёвывают и переводят под бахчевые, клевер, абрикосы или другие культуры. А отток молодёжи из сёл только усиливает проблему: за лозой нужен постоянный уход, и не каждое хозяйство может его обеспечить.

Долгий бизнес и дорогая бутылка

Аруна Кутпанова говорит, что для винного бизнеса нужны годы, а не один удачный сезон. По её словам, их компанию зарегистрировали в 1998 году, первую бутылку получили в 2010-м, а само производство начало развиваться только после этого. 

«Для строения винного бизнеса требуется не один, не два, не три, не четыре года, а намного больше. Это не такой лёгкий бизнес, потому что он требует очень много времени»,  отметила она. 

Но даже при наличии собственных виноградников сырья хватает не всегда. «Бахус» прямо пишет, что потребность предприятия в собственном винограде покрывается не полностью, поэтому часть сырья приходится импортировать. 

«В страну импортируется виноматериал (уже переработанный виноградный сок для дальнейшего производства вина — Прим. ред.)для производства вина внутри страны. Объёмы импорта виноматериала составили: в 2021 году — 347,9 тыс. дал (декалитров — Прим. ред.), в 2022 году — 312,2 тыс. дал, в 2023 году — 263,0 тыс. дал, в 2024 году — 218,8 тыс. дал, в 2025 году — 158,5 тыс. дал», подчеркнули в Министерстве финансов. 

Кроме того, отдельная статья расходов — всё, что необходимо для производства вина. В Казахстане, как объясняют на винодельне, почти нет локальных аналогов для части винного производства: оборудование, бочки, бутылки, пробки и даже этикетки приходится закупать за рубежом. К этому добавляются налоги, акцизы, логистика, зарплаты и ручной труд. 

Жанара Самбетова, технолог Arba Wines говорит, что сельхознаправление занимает большую часть затрат: 

«У нас очень много ручного труда. И этот фонд зарплаты тоже достаточно затратный».

Импорт занимает полки

По данным Минфина, производство вина в Казахстане за последние пять лет не показывает устойчивого роста. В 2021 году в стране произвели 2 527,5 тысячи декалитров вина, в 2022 году — 3 331,1 тысячи, в 2023 году — 2 935,3 тысячи, в 2024 году — 2 878,4 тысячи, а в 2025 году — 2 570 тысяч декалитров. По данным министерства, импорт вина тоже снизился: 

«Объёмы импорта вина в страну составили: в 2021 году — 1 747,1 тыс. дал, в 2025 году — 1 149,5 тыс. дал. Основными поставщиками вина в Республику Казахстан являются Испания, Италия, Молдова, Грузия и Российская Федерация».

Но для местного производителя проблема не только в тоннах и декалитрах. На рынке импортная продукция по-прежнему доминирует на полках магазинов: она шире представлена, активнее продвигается и часто выигрывает в цене. Это влияет и на восприятие покупателей. 

«Местное вино не самое вкусное и дорогое. По той же цене можно найти и купить качественное импортное вино. Оно и по вкусу будет намного лучше», отметила местная жительница Гульсум. 

В «Бахусе» подтверждают, что конкурировать местным производителям сейчас пока трудно: 

«Категория вина продолжает расти, но главным драйвером остаётся импортная продукция. На этом фоне местные производители сталкиваются с высокой конкуренцией и отсутствием поддержки отрасли. Особенно это заметно в сегменте игристых вин, спрос перераспределяется в сторону более доступного импортного предложения на фоне инфляции и роста чувствительности потребителей к цене».

О похожей проблеме говорят и на Arba Wine. По словам Аруны Кутпановой, почти в каждом винном меню можно найти отдельную строку с казахстанскими винами, но обычно она занимает небольшую часть карты. 

«Сейчас в казахстанском виноделии винная карта занимает не более 20 %, а в любом ресторане, в любом алкомаркете полки на 80 % заполнены иностранными винами»,  говорит она. 

На вопрос о том, не связано ли это с тем, что многие покупатели просто не пробовали казахстанское вино, Кутпанова отвечает коротко: «Да».

Поддержка есть, но слабая?

Государство оказывает виноградарям несколько видов помощи. Минсельхоз сообщает, что садоводы могут получать субсидии на минеральные удобрения и пестициды до 60 %, на саженцы — до 50 %, а также частичное возмещение затрат на поливную воду до 85 %. Через инвестиционное субсидирование можно возместить часть затрат на технику, хранилища, переработку, ирригационные системы и закладку винограда с пяти гектаров. Но сами производители говорят: действующие меры поддержки не всегда отвечают потребностям отрасли.

Технолог одной из виноделен приводит пример с сетями от птиц. По её словам, хозяйство хотело защитить виноградники, но выяснилось, что субсидии дают на противоградовые сетки, а сети от птиц в нужную поддержку не попадают. 

«Мы посчитали: нужно заплатить 300 миллионов, чтобы 40 с лишним гектаров накрыть сетью от птиц, и потом получить государственные субсидии в размере 28 миллионов. Когда помощь такая, мы стараемся лучше на свои силы рассчитывать», говорит она. 

На винодельне отмечают: помощь есть, но чаще она касается выставок, туризма и продвижения.

Проблема в том, что отрасль просит не разовые поездки или отдельные мероприятия, а долгую систему. Производители говорят о воде, саженцах, сырье, оборудовании, переработке, защите виноградников и доступе к рынку. В «Бахусе» считают, что виноградарство требует долгосрочных вложений, а действующие меры не закрывают все потребности отрасли. Там же подчёркивают: 

«Для дальнейшего устойчивого развития отрасли важное значение имеют долгосрочные меры поддержки государством (при этом производство винодельческой продукции не входит в перечень субсидируемых видов деятельности, предусмотренных законодательством РК) и создание более сбалансированных конкурентных условий на внутреннем рынке».

При этом сами виноделы не описывают рынок как безнадёжный. Казахстанское вино уже поставляют в Монголию, Узбекистан, Китай, Таджикистан, Туркменистан и Россию, но объёмы экспорта пока небольшие. На дегустации одна из посетительниц туристка Ольга сказала: 

«Просто интересно, необычно. Я бы купила такое вино, если бы я здесь жила. Есть прям достойные». 

Пока казахстанское вино остаётся скорее нишевым продуктом, чем полноценным конкурентом импорту. Производители уверены: потенциал у отрасли есть — позволяют климат, накопленный опыт и растущий интерес покупателей. Но без долгосрочной государственной поддержки, расширения виноградников и снижения зависимости от импортных материалов путь от лозы до полки ещё долго будет оставаться слишком дорогим.

Ранее редакция рассказывала о том, что Казахстан оказался одним из главных покупателей российского вина. В первом квартале 2025 года они увеличились на 4,6 %, и можно ожидать, что к концу года эти цифры вырастут. Но позиции России на нашем рынке сравнительно слабы — на полках казахстанских магазинов гораздо больше вин из Грузии и Италии.

Читайте также:

Налегаем на крепкое: в Казахстане стали покупать больше водки и коньяка Впервые за несколько лет казахстанцы стали значительно экономить на алкоголе Инфляция и коррупция: к чему приведёт запрет на торговлю алкоголем в Казахстане?