Почему говядина в Казахстане подорожала так сильно?

При этом казахстанцы не стали её меньше есть, сообщает Orda.kz со ссылкой на EnergyProm.

В Казахстане ускорился рост цен на мясо и мясопродукты. По итогам ноября они подорожали на 21,7 % в годовом выражении. Сильнее всего, по данным БНС, выросли цены на говядину — на 31,5 % к ноябрю прошлого года. К середине декабря рост замедлился до 26,3 %. В регионах динамика отличалась, но без резких перекосов.

По международным меркам, из-за курса доллара, цены на говядину в Казахстане остаются сравнительно низкими. По данным платформы Numbeo, в декабре страна занимала 89-е место из 103 по стоимости говяжьей вырезки. В Казахстане килограмм стоил около 7,4 доллара, или примерно 3,8 тысячи тенге. Для сравнения, в Узбекистане она стоит около 5,3 тысячи тенге, в России — 5,1 тысячи, в Беларуси — 4,4 тысячи. В Европе цены заметно выше. В Швейцарии цены на говядину доходят до 23,8 тысячи тенге за килограмм, а в Норвегии — 15,5 тысячи.

«Рост цен связан не с торговыми наценками, а с подорожанием у производителей. Крупный рогатый скот в ноябре стоил на 19,6 % дороже, чем годом ранее. Дополнительное давление оказали корма. Зерновые кормовые культуры за год подорожали на 9,2 %, сено — на 9,3 %, кормовая кукуруза с февраля по сентябрь прибавила 16,8 %»,говорится в публикации.

Несмотря на рост цен, казахстанцы не стали есть меньше мяса. Так, в третьем квартале 2025 года потребление мясных продуктов выросло на 3,6 % до 21,3 килограмма на человека за один квартал. Больше всего едят говядину (6,4 килограмма), затем мясной фарш (1,9 килограмма) и конину (1,7 килограмма).

Рост цен при стабильном спросе увеличил расходы домохозяйств. В третьем квартале семьи тратили на мясо и мясопродукты в среднем 179,6 тысячи тенге за квартал. Это на 21,2 % больше, чем годом ранее, и одновременно самый высокий прирост за 2024–2025 годы.

В правительстве рост цен связывают с увеличением экспорта мяса. Заместитель премьер-министра Серик Жумангарин заявил, что Казахстан почти вышел на уровень 30 тысяч тонн экспорта, и это усиливает давление на внутренний рынок. Поэтому власти квотируют экспорт для предприятий с собственными откормочными площадками и мясокомбинатами.

Также ранее министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров заявлял, что подорожание связано с внешним спросом и сейчас цены стабилизируются. По его словам, разброс цен зависит от категории продукта и качества.

Читайте также: