Рецепт полезного глинтвейна от специалиста

Зимой мандарины и глинтвейн становятся частыми гостями на столе. Однако даже полезные продукты при неправильном употреблении могут навредить организму. Как пить глинтвейн и есть мандарины без вреда, рассказала специалист Пироговского университета Ольга Тарасова, передает Liter.kz.

- Какие последствия влечет переедание мандаринов?

- Чрезмерное употребление мандаринов (более 0,5-1 кг в день для взрослого) может стать серьезным провоцирующим фактором и вызвать обострение, если предрасположенность или болезнь уже есть. Почему это вредно для желудка? Кислотная агрессия: мандарины, особенно кислые сорта, содержат много органических кислот (лимонная, аскорбиновая). Эфирные масла: в кожуре и в меньшей степени в мякоти содержатся вещества, стимулирующие выработку желудочного сока.

- Полезен ли для организма безалкогольный глинтвейн и чем?

- Да, безалкогольный глинтвейн, приготовленный правильно, – полезный зимний напиток. Его польза в специях и способе приготовления, а отсутствие алкоголя делает его безопасным для всех.

- Как сделать глинтвейн по-настоящему полезным (рецепт от гастроэнтеролога)?

- Основа: сок гранатовый или вишневый (богаты антиоксидантами) + вода либо просто хороший сок без сахара.

Специи: корица (палочки), гвоздика (2-3 бутона), имбирь (свежий ломтик), кардамон, анис, мята.

Фрукты: яблоки, апельсины (цедра придаст аромат, а сок лучше добавить в конце, чтобы не разрушить витамин С).

Подсластитель: минимум меда (добавлять в уже слегка остывший напиток) или стевия. Избегайте белого сахара.

Важно: Не кипятить! Довести до состояния “почти закипело” и томить на медленном огне 10-15 минут.