Как превратить макароны в полезное блюдо диетолог

Макароны могут стать частью здорового рациона, рассказала диетолог Татьяна Залетова, сообщает Total.kz со ссылкой на АиФ.

Главный секрет — в сорте пшеницы.

«Нужны макароны из твердых сортов пшеницы, они имеют плотную структуру крахмала, который усваивается медленно. Благодаря этому уровень сахара растет плавно, энергии хватает надолго, нет резких скачков инсулина и внезапного чувства голода через час». Кроме того, такие макароны содержат больше белка, клетчатки, магния и витаминов группы В», — рассказывает специалист.

Диетолог назвала и оптимальную норму потребления. При отсутствии диабета или нарушений углеводного обмена можно включать макароны в рацион два-три раза в неделю. Рекомендуемый объем готовой порции составляет 150-200 граммов для женщин и 200-250 граммов для мужчин.

При приготовлении специалист советует не переваривать макароны, а доводить их до состояния al dente (слегка недоваренными) и обязательно добавлять овощи и белок.

«Тогда макароны будут работать на ваше здоровье, а не против него», — заключила Залетова.