Көзді ашу мүмкін емес үй дайындамалары мен консервілері несімен қауіпті

Соңғы екі жылда Алматыда қоғамдық тамақтану және сауда орындарына қатысты тағамнан жаппай улану жағдайы тіркелген жоқ. Дегенмен дәрігерлер ботулизмнің жекелеген жағдайларын әлі де анықтап жатыр. Олардың барлығы үй жағдайында дайындалған консервілермен байланысты. Қалалық санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаменті қауіп-қатерлер мен ауру белгілері туралы ескертті, деп хабарлайды TengriHealth.

Соңғы екі жылда Алматыда қоғамдық тамақтану және сауда орындарына қатысты тағамнан жаппай улану жағдайы тіркелген жоқ. Дегенмен дәрігерлер ботулизмнің жекелеген жағдайларын әлі де анықтап жатыр. Олардың барлығы үй жағдайында дайындалған консервілермен байланысты. Қалалық санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаменті қауіп-қатерлер мен ауру белгілері туралы ескертті, деп хабарлайды TengriHealth.

Екі жыл бойы індет тіркелмеді, бірақ ботулизм жойылған жоқ

Өңірлік коммуникациялар қызметінде өткен баспасөз мәслихатында қалалық санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаменті басшысының орынбасары Гаухар Кәткенова Алматыдағы эпидемиологиялық жағдай тұрақты және тұрақты бақылауда екенін мәлімдеді.

"Кейінгі екі жылда Алматыда қоғамдық тамақтану және сауда кәсіпорындарымен байланысты тағамнан уланудың бірде-бір жағдайы тіркелген жоқ", - деді маман.

Оның айтуынша, көктемгі-жазғы маусымның келуімен жаңа піскен жемістер мен көкөністердің сапасына ерекше мән берген жөн. Табиғи маусымынан ерте сатылымға шығатын "ерте пісетін" жемістер қауіпті аймақта. Олардың құрамында пестицидтердің (өсімдіктерді зиянкестерден қорғауға арналған химикаттар) және нитраттардың (өсімдіктердің өсуіне көмектесетін тыңайтқыш заттар) қалдық мөлшері болуы мүмкін.

"Әңгіме құлпынай, шие, өрік, шабдалы, қарбыз және қауын сияқты жемістер туралы болып отыр. Мөлшерден асып кеткен жағдайда бұл денсаулыққа әсер етуі мүмкін. Сондықтан мұндай өнімдерді мұқият жуу және мүмкіндігінше қабығын аршу маңызды", - деп толықтырды Кәткенова.

Сонымен қатар зертханалық бақылау өнімдердің жалпы қауіпсіздік талаптарына сәйкес келетінін көрсетіп отыр.

Кейінгі екі жылда нитраттармен байланысты улану жағдайлары да анықталмаған.

Жағдайдың тұрақтылығына қарамастан, қауіп-қатерді толықтай жоққа шығаруға болмайды, әсіресе үй жағдайында консервіленген өнімдерге келгенде сақ болу керек, деп санайды Кәткенова.

Маман 2025 жылы ботулизмнің үш жағдайы, ал 2026 жылы тағы үш жағдай тіркеліп, бес адамның ауырғанын атап өтті.

"Ботулизмнің барлық жағдайы үй жағдайында консервіленген өнімдермен байланысты. Адамдар технологиясы немесе сақтау шарттары бұзылып дайындалған өнімдерді тұтынған. Дәл осы фактор негізгі қауіп көзі болып қала береді және халық тарапынан ерекше назар аударуды талап етеді", - деді спикер.

Құсу, қызу көтерілу: улануды ботулизмнен қалай ажыратуға болады?

Гаухар Кәткенованың айтуынша, ағзаға патогендік микроорганизмдер түскенде келесідей реакциялар пайда болады:

құсу, жүрек айнуы, іш өту, әлсіздік.

"Егер улану микробтық сипатта болса, дене қызуы көтеріліп, интоксикация белгілері - бас ауруы, әлсіздік пайда болады. Бірнеше рет құсу немесе іш өту және жоғары температура кезінде міндетті түрде дәрігерге көріну қажет", - деп түсіндірді Кәткенова.

Ботулизм кезінде белгілер өзгеше болады, өйткені бұл ауруды орталық жүйке жүйесін зақымдайтын нейротоксин тудырады.

"Бұл жағдайда птоз пайда болады - көзді ашу мүмкін болмайды, қабақтар ауырлап кетеді. Жұтыну қиындап, тіпті су ішудің өзі мұңға айналады. Кейін қозғалыс координациясы нашарлайды", - деді маман.

Мұндай жағдайларда шұғыл түрде медициналық көмекке жүгіну қажет, себебі науқасқа ботулизмге қарсы сарысу егу керек.

Google News арқылы жаңалықтарымызды қадағалаңыз

Жазылу

дәрігер

Тағам өнімдері

тағам

Улану

Дәрі-дәрмек