Ежедневное употребление говядины не повышает риск диабета

Регулярное употребление говядины не повышает риск развития сахарного диабета второго типа у людей с предиабетом. К такому выводу пришли ученые по итогам рандомизированного клинического исследования, передает Liter.kz со ссылкой на научный журнал Current Developments in Nutrition.

В эксперименте участвовали 24 взрослых человека с избыточной массой тела и нарушенной регуляцией уровня сахара в крови. В течение двух месяцев испытуемые последовательно соблюдали два варианта рациона: один из них предполагал ежедневное потребление 170-200 граммов говядины, второй - такое же количество блюд из мяса птицы. Каждый режим питания длился 28 дней, а между этапами участникам давали время вернуться к привычному рациону, чтобы исключить влияние предыдущей диеты на результаты.

По итогам наблюдений исследователи не зафиксировали значимых различий между двумя типами питания. Уровень глюкозы в крови, чувствительность тканей к инсулину, работа клеток поджелудочной железы, а также показатели воспаления оставались стабильными независимо от того, употребляли ли участники говядину или птицу.

Авторы исследования подчеркивают, что необработанная говядина, включенная в сбалансированный рацион, не ухудшает метаболическое состояние людей с повышенным риском диабета. По мнению ученых, ключевым фактором для профилактики заболевания остается общее качество питания, а не отказ от отдельных продуктов.

Читайте также: