Миға ең қауіпті өнімдер аталды

АҚШ-тағы Вирджиния политехникалық институтының ғалымдары мидың жұмысына ең қауіпті өнімдерді анықтады, - деп хабарлайды Tengrinews.kz.

АҚШ-тағы Вирджиния политехникалық институтының ғалымдары мидың жұмысына ең қауіпті өнімдерді анықтады, - деп хабарлайды Tengrinews.kz.

Зерттеу нәтижелері бойынша, ультраөңделген ет өнімдері мен тәтті сусындар есте сақтау мен зейіннің басты "дұшпаны" саналады.

Мамандардың айтуынша, күн сайын осындай тағамдардың кемінде бір қосымша порциясын тұтынатын адамдарда когнитивті бұзылыстардың даму ықтималдығы айтарлықтай жоғарылайды. Мұндай бұзылыстар уақыт өте келе деменция немесе Альцгеймер ауруына дейін апаруы мүмкін.

Ғалымдар 2014 жылдан 2020 жылға дейін 55 жастан асқан 4 750 америкалықтың денсаулығын бақылаған. Қатысушыларға жад, назар және ойлау жылдамдығын бағалайтын тесттер жүргізілді.

Нәтижесінде күніне кем дегенде бір порция өңделген ет жейтіндерде когнитивті бұзылыстар қаупі 17 пайызға, ал тәтті және газдалған сусындарды жиі тұтынатындарда 6 пайызға жоғары болғаны анықталған.

Ең қауіпті өнімдер қатарына шұжықтар секілді ет өнімдері және қант қосылған сусындар кірген. Ал снеки, тәттілер және кейбір сүт тағамдары бұлай қатты әсер етпеген.

"Дұрыс тамақтану - өзгертуге болатын әдет. Бастысы бәрінде тепе-теңдік пен саналы таңдау қажет", - деді зерттеу авторларының бірі, профессор Бренда Дейви.

Зерттеу тобы АҚШ тұрғындары алатын азық-түліктің шамамен 65 пайызы, ал сусындардың 38 пайызы ультраөңделген өнімдер екенін атап өтті. Мұндай өнімдерде табиғи тамақта кездеспейтін жасанды бояғыштар, хош иістендіргіштер және қоспалар көп.

Мамандардың пікірінше, халыққа пайдалы тамақ дайындау дағдыларын үйрету маңызды.

"Диета ұстаудан гөрі, тамақты дұрыс дайындауды білу әлдеқайда тиімді", - дейді зерттеудің тағы бір авторы Бен Кац.

Ғалымдардың пайымдауынша, тәтті газдалған сусындарды, шұжықтар мен басқа да қатты өңделген өнімдерді азайту - ми саулығын ұзақ уақыт сақтаудың тиімді жолы.

Зерттеу нәтижелері The American Journal of Clinical Nutrition журналында жарияланған.