Федералдық статистика: Германияда сыра тұтыну көлемі былтыр ең төменгі деңгейге түскен

Германияның Федералдық статистикалық басқармасының мәліметі бойынша, 2025 жылы шамамен 7,8 миллиард литр алкогольдік сыра сатылды. Бұл 2024 жылмен салыстырғанда 6,0 пайызға (497,1 миллион литр) аз және 1993 жылдан бері бұл көлем алғаш рет 8 миллиард литрден төмен түсті. 

Статистикаға неміс сыра қайнату зауыттары мен қоймаларының ішкі және экспорттық сатылымдары кіреді, бірақ алкогольсіз сыраны, уыт сусындарын немесе ЕО-ға кірмейтін елдерден импортты қамтымайды.

Deutscher Brauer-Bund (Неміс сыра қайнатушылар қауымдастығы) құлдырауды бірнеше факторлармен байланыстырады: әлсіз тұтынушылық климат, экономикалық белгісіздік, халықтың шектеулі шығындары және алкогольді тұтынудың қысқаруының ұзақ мерзімді үрдісі, әсіресе жастар арасында.

Сала өкілдері немістердің сыраны қолдануда ұқыпты әрі қалыпты болғанын атап өтті. Сонымен қатар алкогольсіз сыра сегменті тұрақты өсуді көрсетуде және нарықтың ең серпінді сегменті болып қала береді.

Сыра қайнатушылар қауымдастығының бағалауы бойынша, алкогольсіз сыра Германиядағы жалпы сыра сатылымының шамамен 9-10% құрайды. Германия осы санаттағы өндіріс пен инновация бойынша әлемдік көшбасшы мәртебесін сақтап қалды. Одақ президенті Кристиан Вебер тұтынушылардың спорттан күнделікті өмірге дейін кез келген жағдайға жарамды жоғары сапалы, дәмді сыраны іздейтінін атап өтті.

Саар штатының және Германияның «Биерботшафтериннің» 2025 жылға арналған президенті-министрі Анке Рехлингер POLITICO-ға бұл өзгерістердің тиімді тұстары туралы айтты.  

– Алкогольді тұтыну, әсіресе жастар арасында азайып келеді. Бұл – қоғамдық денсаулыққа пайдалы. Немістер сыраны аса жауапкершілікпен ішеді, - деді ол.

Ол энергия шығындарын азайту, атаулы көмек және неміс сыра қайнату дәстүрлері мен инновацияларын сақтау үшін бәсекеге қабілетті жағдайлар жасау арқылы сыра қайнату зауыттарын қолдау туралы да айтып өтті.

Германияда сыраны тұтынудың төмендеуі тенденциясы он жылдан астам уақыт бойы жалғасып келеді: 2015 жылдан бері көлем 19%-ға (шамамен 1,8 миллиард литр) төмендеді. Сарапшылар мұны халықтың қартаюымен, саламатты өмір салтының таралуымен, басқа сусындармен бәсекелестікпен және жас ұрпақтың бейімділігінің өзгеруімен байланыстырады.

Бұдан бұрын Германияда жұмыссыздар саны 3 миллионнан асқанын хабарлағанбыз.